The WENGER kitchen knife is the outstanding winner of the test!
News published on : 28.08.2008
The WENGER kitchen knife is the outstanding winner of the test!
The French speaking Swiss consumer program “A Bon Entendeur“ conducted a test with twelve kitchen knives, which prices ranged between 9.95 CHF and 279 CHF.
The impartial jury was composed of a master-butcher, a master blacksmith and a master Chef.
First was a versatility test, where the jury had to evaluate the handling and the cutting ability of each knife. They were all provided with the same variety of ingredients, such of vegetables, meats, etc. In the end, only the WENGER knife was rewarded with the score of “VERY GOOD“. An expert described the knife as “not too flexible, the blade is not too heavy nor too thick, it feels comfortable in your hand and it cuts well“.
Second was an analysis of the chemical components and hardness of the steel, and another test measuring the edge sharpness and wear resistance of the blade. These tests were conducted by an independent laboratory located in
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=9615649&page=3#title
Version Française
Le couteau Wenger, grand gagnant du test.
L'émission suisse romande «A Bon Entendeur» a testé 12 couteaux de cuisine achetés dans divers points de vente, dont les prix varient entre CHF 9.95 et CHF 279.-.
Un test d'utilisation est tout d'abord réalisé. Le jury est composé de trois personnes neutres dont un forgeron, un boucher et un chef cuisinier. Ces derniers vont tout d'abord apprécier la tenue en main des différents couteaux dont la marque a été masquée et l'efficacité de la lame. Ils vont juger ces outils grâce à différents aliments mis à disposition (légumes, poulet et lard séché).
Le couteau Wenger est le seul à obtenir la mention «très bon». Il est le préféré des experts qui le qualifie comme suit: «il n'est pas trop flexible, la lame n'est ni trop lourde, ni trop épaisse, on l'a bien en main et il coupe bien.»
Pour compléter l'évaluation, les ingénieurs du laboratoire indépendant Eurofins ont analysés la composition chimique de l'acier et mesuré sa dureté.
Au final, un classement basé sur les tests techniques et les tests pratiques donnent une note sur une échelle de 1 et 5. Le grand gagnant des tests est le Couteau de Chef Wenger qui remporte la mention «très satisfaisant» avec la note finale de 4.4.
Vous trouverez les images de l'émission et d'autres informations sur les tests à l'adresse ci-dessous:
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=9615649&page=3#title
Deutsche Version
WENGER-Messer überragender Sieger im Test.
Die Welschschweizer Sendung „A Bon Entendeur“ führte einen Test mit zwölf Küchenmessern durch, welche preislich zwischen 9.95 Fr. und 279 Fr. variierten.
Die neutrale Jury bestand aus einem Metzgermeister, einem Messerschmied und einem Chefkoch. Zuerst fand ein Gebrauchstest statt, bei dem die Jury die Handhabung und das Schneiden mit dem Messer beurteilten. Es wurden ihnen verschiedene Lebensmittel wie Gemüse, Poulet oder Speck zur Verfügung gestellt. Anschliessend sollten sie die Messer bewertet. Die Marken der Messer wurden zu diesem Zweck verdeckt.
Als einziges erhielt das Wenger-Messer beim Gebrauchstest das Fazit „Sehr gut“. Ein Experte beschreibt das Messer als „ nicht zu flexibel, nicht zu schwer und nicht zu dick, ausserdem liegt es gut in der Hand und schneidet gut“.
Anschliessend wurden die chemische Zusammensetzung und die Härte des Messer-Stahls mittels Dauerbelastungstest in einem unabhängigen Labor getestet.
Schliesslich ergaben die Resultate aus den beiden Tests eine Gesamtnote, welche von 1 bis 5 reichte. Sieger des Tests ist das Wenger-Messer, welches auch im Gesamttest als einziges ein „Sehr zufriedenstellend“ und die Note 4.4 erhielt.
Weitere Informationen zum Test und die Sendung zum Anschauen finden Sie unter
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=9615649&page=3#title